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　　“‘宜?(yi)賓??(bin)蒸??(zheng)餾??(liu)酒??(jiu)釀??(niang)造??(zao)歷?(li)史??(shi)首??(shou)次??(ci)上??(shang)溯??(su)到??(dao)元?(yuan)朝??(chao)’??，這??(zhe)是?(shi)一??(yi)個(gè)??(ge)關(guān)??(guan)于??(yu)中??(zhong)國??(guo)白??(bai)酒??(jiu)考??(kao)古??(gu)的??(de)新??(xin)論??(lun)斷?(duan)??，也??(ye)是??(shi)中??(zhong)國??(guo)白??(bai)酒??(jiu)考??(kao)古?(gu)新??(xin)的??(de)‘里??(li)程??(cheng)碑??(bei)’??。??”多??(duo)位?(wei)深??(shen)度??(du)參??(can)與??(yu)五??(wu)糧??(liang)液??(ye)元??(yuan)明??(ming)釀??(niang)酒??(jiu)古??(gu)作??(zuo)坊??(fang)等??(deng)川??(chuan)酒?(jiu)釀??(niang)酒??(jiu)老??(lao)作??(zuo)坊??(fang)考??(kao)古??(gu)工?(gong)作??(zuo)的??(de)專??(zhuan)家??(jia)表??(biao)示??(shi)??，通??(tong)過?(guo)文??(wen)獻(xiàn)??(xian)研??(yan)究??(jiu)與??(yu)考??(kao)古??(gu)實(shí)??(shi)物?(wu)相??(xiang)結(jié)??(jie)合??(he)??，充??(chong)分??(fen)證??(zheng)明??(ming)“宋??(song)元??(yuan)之??(zhi)際??(ji)??，四??(si)川??(chuan)釀?(niang)酒??(jiu)業(yè)??(ye)就??(jiu)已??(yi)經(jīng)?(jing)處?(chu)于??(yu)一??(yi)個(gè)??(ge)非??(fei)常??(chang)發(fā)??(fa)達(dá)??(da)的?(de)水??(shui)平?(ping)”???！　∥??(wen)物??(wu)會??(hui)說??(shuo)話??(hua)??。??在??(zai)圓??(yuan)桌??(zhuo)論??(lun)壇??(tan)上??(shang)??，一??(yi)件??(jian)考??(kao)古??(gu)界??(jie)的??(de)大??(da)事??(shi)屢??(lv)屢??(lv)被??(bei)提?(ti)及??(ji)——“考??(kao)古??(gu)五??(wu)糧??(liang)液??(ye)”項(xiàng)??(xiang)目??(mu)為??(wei)以??(yi)“地??(di)穴?(xue)式??(shi)曲??(qu)酒??(jiu)發(fā)??(fa)酵??(jiao)窖??(jiao)池??(chi)”為??(wei)主??(zhu)要??(yao)特??(te)征??(zheng)的??(de)宜??(yi)賓??(bin)多??(duo)糧??(liang)大??(da)曲??(qu)釀??(niang)酒??(jiu)技??(ji)術(shù)??(shu)和??(he)五??(wu)糧??(liang)液??(ye)古??(gu)窖??(jiao)池??(chi)群??(qun)歷??(li)史??(shi)年??(nian)代??(dai)提??(ti)前??(qian)至??(zhi)元??(yuan)代??(dai)提??(ti)供??(gong)了??(le)實(shí)?(shi)證?(zheng)??，為??(wei)我??(wo)國??(guo)蒸??(zheng)餾??(liu)型??(xing)白?(bai)酒?(jiu)起??(qi)源??(yuan)發(fā)??(fa)展??(zhan)的秘(de)研?(yan)究??(jiu)提??(ti)供??(gong)了??(le)科??(ke)學(xué)??(xue)的??(de)考??(kao)古??(gu)實(shí)??(shi)證??(zheng)??。ZNUPWXKTKVqibao666888　　“‘yi ?(yi)bin ??(bin)zheng ??(zheng)liu ??(liu)jiu ??(jiu)niang ??(niang)zao ??(zao)li ?(li)shi ??(shi)shou ??(shou)ci ??(ci)shang ??(shang)su ??(su)dao ??(dao)yuan ?(yuan)chao ??(chao)’??，zhe ??(zhe)shi ?(shi)yi ??(yi)ge ??(ge)guan ??(guan)yu ??(yu)zhong ??(zhong)guo ??(guo)bai ??(bai)jiu ??(jiu)kao ??(kao)gu ??(gu)de ??(de)xin ??(xin)lun ??(lun)duan ?(duan)??，ye ??(ye)shi ??(shi)zhong ??(zhong)guo ??(guo)bai ??(bai)jiu ??(jiu)kao ??(kao)gu ?(gu)xin ??(xin)de ??(de)‘li ??(li)cheng ??(cheng)bei ??(bei)’??。??”duo ??(duo)wei ?(wei)shen ??(shen)du ??(du)can ??(can)yu ??(yu)wu ??(wu)liang ??(liang)ye ??(ye)yuan ??(yuan)ming ??(ming)niang ??(niang)jiu ??(jiu)gu ??(gu)zuo ??(zuo)fang ??(fang)deng ??(deng)chuan ??(chuan)jiu ?(jiu)niang ??(niang)jiu ??(jiu)lao ??(lao)zuo ??(zuo)fang ??(fang)kao ??(kao)gu ??(gu)gong ?(gong)zuo ??(zuo)de ??(de)zhuan ??(zhuan)jia ??(jia)biao ??(biao)shi ??(shi)??，tong ??(tong)guo ?(guo)wen ??(wen)xian ??(xian)yan ??(yan)jiu ??(jiu)yu ??(yu)kao ??(kao)gu ??(gu)shi ??(shi)wu ?(wu)xiang ??(xiang)jie ??(jie)he ??(he)??，chong ??(chong)fen ??(fen)zheng ??(zheng)ming ??(ming)“song ??(song)yuan ??(yuan)zhi ??(zhi)ji ??(ji)??，si ??(si)chuan ??(chuan)niang ?(niang)jiu ??(jiu)ye ??(ye)jiu ??(jiu)yi ??(yi)jing ?(jing)chu ?(chu)yu ??(yu)yi ??(yi)ge ??(ge)fei ??(fei)chang ??(chang)fa ??(fa)da ??(da)de ?(de)shui ??(shui)ping ?(ping)”??。　　wen ??(wen)wu ??(wu)hui ??(hui)shuo ??(shuo)hua ??(hua)??。??zai ??(zai)yuan ??(yuan)zhuo ??(zhuo)lun ??(lun)tan ??(tan)shang ??(shang)??，yi ??(yi)jian ??(jian)kao ??(kao)gu ??(gu)jie ??(jie)de ??(de)da ??(da)shi ??(shi)lv ??(lv)lv ??(lv)bei ??(bei)ti ?(ti)ji ??(ji)——“kao ??(kao)gu ??(gu)wu ??(wu)liang ??(liang)ye ??(ye)”xiang ??(xiang)mu ??(mu)wei ??(wei)yi ??(yi)“di ??(di)xue ?(xue)shi ??(shi)qu ??(qu)jiu ??(jiu)fa ??(fa)jiao ??(jiao)jiao ??(jiao)chi ??(chi)”wei ??(wei)zhu ??(zhu)yao ??(yao)te ??(te)zheng ??(zheng)de ??(de)yi ??(yi)bin ??(bin)duo ??(duo)liang ??(liang)da ??(da)qu ??(qu)niang ??(niang)jiu ??(jiu)ji ??(ji)shu ??(shu)he ??(he)wu ??(wu)liang ??(liang)ye ??(ye)gu ??(gu)jiao ??(jiao)chi ??(chi)qun ??(qun)li ??(li)shi ??(shi)nian ??(nian)dai ??(dai)ti ??(ti)qian ??(qian)zhi ??(zhi)yuan ??(yuan)dai ??(dai)ti ??(ti)gong ??(gong)le ??(le)shi ?(shi)zheng ?(zheng)??，wei ??(wei)wo ??(wo)guo ??(guo)zheng ??(zheng)liu ??(liu)xing ??(xing)bai ?(bai)jiu ?(jiu)qi ??(qi)yuan ??(yuan)fa ??(fa)zhan ??(zhan)de 秘(de)yan ?(yan)jiu ??(jiu)ti ??(ti)gong ??(gong)le ??(le)ke ??(ke)xue ??(xue)de ??(de)kao ??(kao)gu ??(gu)shi ??(shi)zheng ??(zheng)??。